Thẻ: Cook

Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Bún Riêu thơm ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu của bạn mà không mất nhiều chi phí cho món ăn này. Bún Riêu Thông Tin Chi Tiết : 1) Nguyên Liệu : ( 4-5 người ) – 1kg bún. – 500g cua đồng. – Mắm tôm. – Mì chính. – 20g hoa chuối. – 10g rau kinh giới. – 30g rau muống chẻ. – Me, chanh. – Cà chua. – Mắm, muối. – Hành củ. – Hành tươi. – Rau mùi. 2) Cách Làm : – Cua rửa sạch, bỏ mai, yếm, miệng, để ráo nước, gỡ gạch cua để riêng. Thịt cua giã nhỏ cùng chút muối, cho nước lạnh vào, lọc kỹ, bỏ bã. – Cà chua cắt làm 6, phi thơm hành, cho cà chua vào xào. – Me cho vào chút nước, đun sôi, để riêng. – Nêm mắm tôm vào nước cua, đun sôi cho thịt cua đóng màn nổi lên trên, cho cà chua đã xào vào, đun nhỏ lửa, cho nước me, nêm gia vị vừa ăn, bắc nồi cua xuống. – Phi thơm hành mỡ, bỏ gạch cua vào xào  sền sệt là được, đổ gạch cua lên trên thịt cua làm màu, rắc hành lá, rau mùi lên trên. – Gắp bún ra bát, múc tiêu cua nóng lên trên. Ăn nóng, kèm rau muống chẻ, hoa chuối, kinh giới…Có thể vắt thêm chanh tuỳ ý. * Chú ý : Ngoài món Bún Riêu ra còn có rất nhiều món ăn ngon khác được cập nhật trên websiteee dạy nấu ăn– www.lidota.com . Chúc các bạn ngon miệng. Click to rate this post! [Total: 0 Average: 0]

Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Bún Bò Nước ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần. Bún Bò Nước Thông Tin Chi Tiết : 1) Nguyên Liệu : ( 5-6 người ) – 500g thịt bò. – 500g chân giò lợn. – 20g hành khô. – 1kg bún. – 10g rau mùi. – Hạt tiêu. – Mắm tôm. – Mỡ nước. – Ớt bột. – Sả. 2) Cách Làm : – Chân giò cạo, rửa sạch, chặt khoanh. Thịt bò thái dày 1cm, cắt miếng vuông 3 x 3cm, trộn lẫn với chân giò, ướp tiêu, hành, nước mắm, mắm tôm, sả thái khúc, đập dập, bóp đều cho ngấm. – Đổ nước ngập thịt, đậy kín vung, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm. – Đặt nồi khác lên bếp, phi thơm hành băm nhỏ, rắc ớt bột vào khuấy đều, thêm vài thìa nước dùng, để riêng. – Khi ăn lấy bún vào bát, múc thịt và nước dùng đổ hơi ngập, rưới thêm nước ớt, rau mùi lên trên. Ăn nóng. * Chú ý : Ngoài món Bún Bò Nước còn có rất nhiều món ăn ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn www.lidota.com . Chúc các bạn ngon miệng. Click to rate this post! [Total: 0 Average: 0]

Món Ngon : Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Bún Chả thơm ngon để chiêu đãi gia đình những ngày cuối tuần. Bún Chả Thông Tin Chi Tiết : 1) Nguyên Liệu : (4-5 người ) – 500g thịt nạc vai. – 400g thịt ba chỉ. – 1kg bún. – Hạt tiêu. – Mắm, muối. – Tỏi, ớt tươi. – 100g cà rốt. – 40g rau thơm. – 350g xà lách. – 200g đu đủ xanh. – 20g hành củ khô. – Đường. – Mì chính. – Giấm. – Nước hàng. – Tinh dầu cà cuống. 2) Cách Làm : – Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ với hành, hạt tiêu, đường, mắm, mì chính, viên thành từng viên như quả táo to rồi gắp vào que, muốn cho khỏi gãy chả thì cuốn vào lá chuối tươi. – Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp hành, tiêu, nước mắm, nước hàng, để ngấm. – Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, thái, nhỏ bản, ướp muối, rửa sạch, ngâm vào nước mắm dấm, ớt, tỏi, đường, mì chính, cà cuống. – Rau xà lách, rau thơm, rửa sạch, bày lên đĩa. – Pha nước chấm dấm, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, đường, nước mắm, mì chính. – Quạt cháy than hoa, xếp thịt vào vỉ hoặc cặp tre, đặt trên than nướng chín vàng, bày vào đĩa. – Bún bày vào đĩa. – Khi ăn gắp bún vào bát, ăn kèm thịt nướng, rau thơm kèm dưa góp. Click to rate this post! [Total: 0 Average: 0]

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bún Ốc một món ăn ngon, lạ miệng, vị dai ngọt của ốc cộng với vị chua của cà chua và hương của dấm bỗng sẽ đem đến cho bạn một món bún ngon. Bún Ốc Thông Tin Chi Tiết: 1) Nguyên Liệu: – 1kg ốc nhồi to. – 500g bún. – 500g cà chua. – 200g dấm bỗng. – 100g hành hoa. – 50g mỡ nước. – 50ml dấm chua. – 20g hành khô. – Ớt tươi. nghệ, tỏi, me. – 50ml nước mắm. – Bột ngọt, đường. 2) Cách Làm: – Ốc ngâm nước gạo một đêm cho nhả hết đất, đem rửa sạch, cậy miệng, Chặt trôn, ngâm nước vôi 15 phút, vớt ra, lấy que nhọn khêu ốc, bỏ phân, lưỡi, rửa sạch với nước và bóp ốc nhiều lần với muối cho hết nhớt và trắng. Đổ ra rổ cho ráo, ướp mắm, nghệ giã nhỏ, mỡ nước, dấm bỗng. Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành, tỏi, xào ốc chín tới. Cà chua bổ miếng cau. – Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín, cho thêm dấm bỗng, nước sôi và nước ốc xào, nêm vừa mắm, muối, đường, nước me, bột ngọt, cho thêm hành hoa thái khúc. – Cho mỡ vào chảo khác, để nóng già, cho ớt tươi băm nhỏ vào chưng lên, đổ dấm chua vào khuấy đều, để riêng. – Bún xếp vào đĩa to, Khi ăn lấy bún vào bát, bày ốc lên, chan nước dấm đã đun sôi vào, Ăn nóng, muốn ăn cay thì cho nước dấm ớt chưng vào, ăn kèm với rau thơm. Ngoài món Bún Ốc Còn nhiều món ăn ngon hấp dẫn tại website dạy nấu ăn- monngon24h.info. Chúc

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bún Xáo Vịt một món ngon với vị ngọt của thịt vịt với vị măng chua  chua sẽ cho bạn món bún ngon tuyệt vời. Bún Xáo Vịt Thông Tin Chi Tiết: 1) Nguyên Liệu: – 500g vịt. – 150g thịt vai lợn. – 400g xương lợn. – 350g măng tươi. – 1kg bún. – 50ml dấm. – Ớt, hành củ tươi. – Bột ngọt, tiêu, đường. – 10g tỏi. 2) Cách Làm: – Vịt làm sạch,lọc thịt, lấy 1/2 số vịt lọc băm nhỏ với thịt lợn, ướp hành, hạt tiêu, nước mắm, viên thành từng viên bằng quả táo. – Xương lợn và xương vịt nấu thành nước dùng, cho số thịt vịt còn lại vào luộc chín, vớt vịt ra, chặt miếng, bày đĩa riêng. – Măng gọt vỏ thái mỏng, cho vào nước luộc chín, vớt ra vắt hết nước, cho vào nước xáo vịt đun kỹ chừng 1- 2 giờ, bỏ thêm thịt băm viên vào, nêm vừa mắm, muối, bột ngọt, đường và một ít hành thái mỏng. – Bún bày ra đĩa, nước xáo múc vào bát to, khi ăn gắp bún vào bát, dội nước xáo lên, ăn nóng cộng với thịt vịt luộc. Ngoài món Bún Xáo Vịt còn nhiều món hấp dẫn tại website dạy nấu ăn- monngon24h.info. Chúc các bạn vui vẻ. Click to rate this post! [Total: 0 Average: 0]

Món bánh kem tươi trà xanh ăn béo ngậy, vị trà xanh thơm mát khiến gia đình bạn ai cũng mê và không khó để làm tại nhà. Bánh kem tươi trà xanh thơm ngon béo ngậy với vị kem hòa quyện cùng vị thanh mát của trà xanh, là món ăn vặt vừa ngon vừa giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt. Thay vì đi ra ngoài trời nắng nóng để mua bánh về thưởng thức, bạn hãy tự tay làm bánh tại nhà bạn. Nguyên liệu: Trứng : 4 quả Dầu ăn :40gr Sữa tươi ko đường :40gr Bột mỳ :50gr Bột ngô :50gr Đường :110gr Muối :1gr (1 nhúm tí ti thôi ko đáng kể nha Nước cốt chanh. Bột trà xanh Lidota :  25gr Kem topping : 200gr Bột trà xanh 1 ít Các bước thực hiện: Bước 1:  Trộn bột trà xanh Lidota , Bột Ngô, Bột mỳ rây mịn với nhau. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Hỗn hợp lòng đỏ cho sữa tươi, đường, dầu ăn vào. Dùng phới quấy bằng tay 1 chút cho đều. Sau đó cho bột vào cùng và trộn đều, cố gắng đều tay để bột không bị vón cục. Bước 2: Cho muối, nước cốt chanh vào lòng trắng . Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. Khi lòng trắng bông cứng cho đường vào đánh tiếp 3-4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông,mịn và dẻo. Cho khoảng 1/3 chỗ lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn trước đó, quấy nhẹ tay cho đều Bước 3: Tiếp tục lấy 2/3 lòng trắng trộn nhẹ tay cứ thế đến hết lòng trắng trứng. Sau khi trộn hết lòng trắng đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Bước 4: Bật lò nướng lên trước 3-5 phút

Phần thạch trà xanh dẻo, dai quyện lẫn với vị kem ngọt dịu và trái cây thanh mát tạo thành món tráng miệng tuyệt vời cho ngày đầu hè. Nguyên liệu: – 2 gói nhỏ bột gelatine tầm 14 g, 100 g đường, 500 ml nước lạnh, 1 thìa nhỏ bột trà xanh Lidota . Nếu không có bột gelatine bạn có thể thay thế bằng bột rau câu. – Trái cây bạn có thể dùng mít, nhãn, hay xoài tùy theo sở thích. – Kem bạn có thể dùng kem vani hay kem trà xanh. Cách làm: Bước 1: – Cho bột trà xanh Lidota ra bát, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy cho tan bột trà. Bước 2: – Gelatine cho vào bát nhỏ, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy đều, cho bát bột vào lò vi sóng 30 giây, nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy để bột gelatine tan hoàn toàn. Bước 3: – Đổ 500 ml nước và đường vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun nóng già (lưu ý không để nước sôi), khuấy cho đường tan thì cho bát trà xanh và phần bột gelatine vào nồi nước, khuấy cho tan đều, nếu còn lợn cợn  phần bột bạn có thể lọc qua rây một lần, nhấc ra khỏi bếp. Bước 4: – Khuôn thủy tinh rửa sạch, đổ  phần hỗn hợp thạch ở bước 3 vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh từ 7 đến 8 tiếng đến khi phần thạch đông hoàn toàn. Bước 5: – Mít bỏ hạt, xé nhỏ. Nhãn bóc bỏ vỏ. Để vào bát cho vào tủ lạnh, giữ lạnh. Bước 6: – Phần thạch sau khi đông, lấy ra cắt nhỏ. Bước 7: – Khi dùng

Green tea powder, aka matcha and maccha, is the soul of green tea cake. If you want to make good green tea cake, you have to use good quality green tea powder. GTP has three enemies: heat, light and oxygen. The colour and flavour deteriorate very quickly unless the tea is kept in the cold, in the dark, away from oxygen. Good matcha is sold in an airtight and  lightproof metal container, and it comes with an oxygen absorber. It should be used as soon and as quickly as possible. And it should be refrigerated, even when it’s still sealed. Lousy matcha, OTOH, sits in a see-through plastic container that’s sealed but not really airtight. It’s essentially hay with artificial colouring and flavouring. It’s good if you’re baking a cake for your pet rabbit. To make green tea cake, just take whatever cake recipe you like and substitute a bit of the flour with matcha. Right? Yes, of course you can do that. In fact, a lot of people do. But matcha and wheat flour are two entirely different things. The former consists of leaves/fibre; the latter consists of protein and starch. Compared to flour, ground up leaves absorb more water but less fat. Unless you adjust the recipe, a cake made with green tea powder would be less fluffy and more oily than one made without. Besides the absorbancy, there’re two more differences between matcha and flour. Does matcha taste like flour? Of course it doesn’t. Green tea powder is slightly bitter but flour isn’t. It makes the cake less sweet. Does matcha brown like flour? Nope, it doesn’t. Wet leaves don’t brown, so green tea powder makes the cake brown slower unless you add more sugar or increase the oven temperature. Most cake recipes need a wee bit

Các thành phần có trong trà giúp giảm chất gây ra ung thư từ thịt bị cháy đen, ngoài ra còn giúp làm mềm thịt và tạo mùi vị hấp dẫn hơn. Không chỉ là loại nước uống rất tốt cho sức khỏe và khá quen thuộc với mọi người mà trà xanh còn vô cùng hữu dụng trong nhà bếp dành cho các mẹ. Gia vị Thức ăn đã nấu chín, khi bày ra đĩa có thể rắc ít bột trà xanh lên mặt để tạo mùi thơm cho món ăn, hoặc khuấy tan bột trà xanh vào nước xốt dùng cho các món xà lách trộn cũng khá hấp dẫn. Ướp đồ nướng Các thành phần có trong trà giúp giảm chất gây ra ung thư từ thịt bị cháy đen, ngoài ra còn giúp làm mềm thịt và tạo mùi vị hấp dẫn hơn. Đó là lí do khiến trà thường được sử dụng trong các món nướng. Bạn pha trà với nước sôi đậm đặc, chờ nguội rồi cho vào thịt cùng với các gia vị khác. Món chiên và rang Muốn những món chiên hoặc rang có hương vị đặc trưng, bạn làm nóng dầu ăn rồi cho lá trà vào khử, khi lá trà chuyển sang màu sậm thì vớt ra rồi cho thực phẩm khác vào chiên hoặc rang. Ướp thức ăn bằng là trà khô Một sự kết hợp giữa loại trà khô mà bạn yêu thích cùng với muối hoặc ớt bột để ướp các loại thịt heo hoặc bò sẽ kích thích vị giác của bạn rất nhiều, khiến món ăn “đắt hàng” hơn. Với cách làm này, bạn dùng chày và cối để giã nát lá trà đã được phơi khô, cho vào lọ kín để bảo quản và

Thay vì món bánh trôi, bánh chay truyền thống, bạn có thể biến tấu từ bánh chay thành món bánh trôi vị trà xanh nhân vừng đen cũng rất hấp dẫn dành cho ngày 3/3 âm lịch sắp tới. Nguyên liệu: Phần vỏ: + 300g bột nếp + 2 thìa cà phê bột trà xanh Lidota + 1 thìa cà phê muối + 250ml nước ấm Phần nhân: + 75g vừng đen + 1 thìa canh dừa nạo + 5 thìa canh nước cốt dừa + 2,5 thìa canh đường Phần nước đường: + 350g đường phèn + 100g gừng + 1l nước + Một ít bột trà xanh Cách làm: Clip hướng dẫn làm bánh trôi vị trà xanh vừng đen Hướng dẫn chi tiết các bước Phần vỏ Bước 1: – Cho trà xanh và muối vào nước ấm, khuấy đều để hòa tan bột trà xanh. Bước 2: – Đổ phần nước trà xanh vào bột nếp, trộn đều. Bước 3: – Nhào bột đến khi tạo thành khối bột mịn. – Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Phần nhân Bước 4: – Xay nhuyễn vừng, dừa nạo, nước cốt dừa và đường bằng máy xay sinh tố đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Nặn bánh Bước 5: – Chia hỗn hợp vừng thành nhiều phần nhỏ. Dùng hai tay vo nhân vừng thành từng viên tròn đường kính khoảng 1,5cm. Bước 6: – Tương tự, chia bột nếp trà xanh thành nhiều phần nhỏ. Dùng hai tay vo bột thành khối tròn đường kính khoảng 3.5cm, sau đó đập dẹp, cho viên nhân vừng vào giữa, nắm nhẹ tay lại để khối bột trà xanh bao quanh viên nhân thật đều. – Tiếp tục dùng hai tay vo đều và nhẹ sao cho