Tháng: Tháng tư 2015

Món bánh kem tươi trà xanh ăn béo ngậy, vị trà xanh thơm mát khiến gia đình bạn ai cũng mê và không khó để làm tại nhà. Bánh kem tươi trà xanh thơm ngon béo ngậy với vị kem hòa quyện cùng vị thanh mát của trà xanh, là món ăn vặt vừa ngon vừa giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt. Thay vì đi ra ngoài trời nắng nóng để mua bánh về thưởng thức, bạn hãy tự tay làm bánh tại nhà bạn. Nguyên liệu: Trứng : 4 quả Dầu ăn :40gr Sữa tươi ko đường :40gr Bột mỳ :50gr Bột ngô :50gr Đường :110gr Muối :1gr (1 nhúm tí ti thôi ko đáng kể nha Nước cốt chanh. Bột trà xanh Lidota :  25gr Kem topping : 200gr Bột trà xanh 1 ít Các bước thực hiện: Bước 1:  Trộn bột trà xanh Lidota , Bột Ngô, Bột mỳ rây mịn với nhau. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Hỗn hợp lòng đỏ cho sữa tươi, đường, dầu ăn vào. Dùng phới quấy bằng tay 1 chút cho đều. Sau đó cho bột vào cùng và trộn đều, cố gắng đều tay để bột không bị vón cục. Bước 2: Cho muối, nước cốt chanh vào lòng trắng . Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. Khi lòng trắng bông cứng cho đường vào đánh tiếp 3-4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông,mịn và dẻo. Cho khoảng 1/3 chỗ lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn trước đó, quấy nhẹ tay cho đều Bước 3: Tiếp tục lấy 2/3 lòng trắng trộn nhẹ tay cứ thế đến hết lòng trắng trứng. Sau khi trộn hết lòng trắng đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Bước 4: Bật lò nướng lên trước 3-5 phút

Phần thạch trà xanh dẻo, dai quyện lẫn với vị kem ngọt dịu và trái cây thanh mát tạo thành món tráng miệng tuyệt vời cho ngày đầu hè. Nguyên liệu: – 2 gói nhỏ bột gelatine tầm 14 g, 100 g đường, 500 ml nước lạnh, 1 thìa nhỏ bột trà xanh Lidota . Nếu không có bột gelatine bạn có thể thay thế bằng bột rau câu. – Trái cây bạn có thể dùng mít, nhãn, hay xoài tùy theo sở thích. – Kem bạn có thể dùng kem vani hay kem trà xanh. Cách làm: Bước 1: – Cho bột trà xanh Lidota ra bát, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy cho tan bột trà. Bước 2: – Gelatine cho vào bát nhỏ, thêm vào một thìa canh nước lọc, khuấy đều, cho bát bột vào lò vi sóng 30 giây, nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy để bột gelatine tan hoàn toàn. Bước 3: – Đổ 500 ml nước và đường vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun nóng già (lưu ý không để nước sôi), khuấy cho đường tan thì cho bát trà xanh và phần bột gelatine vào nồi nước, khuấy cho tan đều, nếu còn lợn cợn  phần bột bạn có thể lọc qua rây một lần, nhấc ra khỏi bếp. Bước 4: – Khuôn thủy tinh rửa sạch, đổ  phần hỗn hợp thạch ở bước 3 vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh từ 7 đến 8 tiếng đến khi phần thạch đông hoàn toàn. Bước 5: – Mít bỏ hạt, xé nhỏ. Nhãn bóc bỏ vỏ. Để vào bát cho vào tủ lạnh, giữ lạnh. Bước 6: – Phần thạch sau khi đông, lấy ra cắt nhỏ. Bước 7: – Khi dùng